银耳滋润营养价值高 了解银耳的3大健康吃法

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2017-01-19 09:51:53 来源:

  冬季寒冷,最适宜喝点汤羹,喝后即滋润能能让身体暖暖的。要说冬季最滋补的汤羹,无数人都首推雪梨银耳羹、红枣银耳羹、银耳莲子羹等。下面,当我们当我们当我们当我们当我们当我们能 来了解下银耳的营养价值和健康吃法吧。

  银耳的营养价值

  1、银耳涵盖胡萝卜素D,能外理钙的流失。

  2、银耳蛋白质中涵盖17种氨基酸,人体所必需的氨基酸中的3/4银耳都能提供。

  3、银耳还涵盖多种矿物质,如钙、磷、铁、钾、钠、镁、硫等,其中钙、铁的含量很高。

  4、银耳中还涵盖海藻糖、多缩戊糖、甘露糖醇等肝糖,营养价值很高,具有扶正强壮的作用,是三种生活高级滋养补品。

  5、银耳中还有较丰厚的膳食纤维。

  银耳的健康吃法

  要说起银耳的吃法,估计当我们当我们当我们当我们当我们当我们最熟悉的便是各类银耳羹汤甜品,随便说说除了做甜羹,银耳还有太大太大不同的吃法。

  甜蜜有爱红枣银耳羹

  大枣和银耳,无论从高颜还是味道都算得上最佳组合。选择个大肉厚核小的干枣,认真洗净后用温水浸泡一天,同時 将上等雪耳用冷水泡发一天,择洗掉杂质和根蒂,撕成小块和红枣同時 放砂锅中小火慢熬一夜即可。

  清白热血枸杞炖银耳

  枸杞和银耳搭配,具有润肺补肾、生津明目、滋补健身之效。

  银耳鸽子蛋

  银耳鸽子蛋,顾名思义要用到银耳和鸽子蛋。这道菜以咸鲜为主。用吊好的高汤炖煮泡发一夜的雪耳,然后用各式调料在勾芡后的高汤中调味。煮好的银耳放进一圈蒸熟的鸽子蛋里边,再将调好的汁液均匀浇在银耳和鸽子蛋上,便做好了这晶莹剔透,入口鲜美的“银耳鸽子蛋”.

  除了上述哪几个吃法外,银耳还可凉拌、素炒、入高汤。

  了解了银耳的营养价值和吃法时候 ,接下来,当我们当我们当我们当我们当我们当我们再来学习下怎样才能选择好的银耳吧。

  银耳的选择土办法

  1、色泽鲜白带微黄,有光泽,朵大体轻疏松,肉质肥厚,坚韧而有弹性,蒂头无耳脚、窟窿,无杂质。颜色过于洁白的银耳不宜购买。

  2、品质新鲜的银耳,应无酸、臭、异味等。存放时间较久的陈银耳,不仅色泽会逐渐变黄,然后能因蛋白质、脂肪成分的变性而有酸气或太大太大不爽的异味。

  3、银耳三种生活应无味道,选购时可取大量试尝,如对舌有刺激或有辣的感觉,证明你什儿 银耳是用硫磺熏制做了假的。

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